Pomoc piekarza

Praca pomocy piekarza polega na wspieraniu piekarza w przygotowywaniu różnych wyrobów piekarniczych, takich jak chleby, bułki, ciasta czy drożdżówki. Do jej obowiązków należy m. In. Przygotowanie składników, takich jak mąka, drożdże czy woda, a, także mieszanie ciasta, formowanie bochenków i bułek oraz ich pieczenie. Pomoc piekarza dba również o utrzymanie czystości w piekarni, myjąc blachy, formy oraz narzędzia używane do produkcji pieczywa. Często pomaga, także przy pakowaniu gotowych wyrobów, a, także przy kontrolowaniu jakości surowców i gotowych produktów. Praca w piekarni wiąże się z pracą w nocy lub wczesnym rankiem, ze względu na czasochłonny proces pieczenia. Pomoc piekarza musi znać podstawy technologii wypieku i utrzymywać wysokie standardy higieny w miejscu pracy. Praca ta wymaga precyzyjności, dobrej organizacji oraz umiejętności pracy w zespole, ponieważ produkcja pieczywa odbywa się w intensywnym tempie.